Mezbaha Sistemleri · Ankara
Komple kesim hatları, kapasitenize göre.
Twona Makine; büyükbaş ve küçükbaş kesim hatları, havai ray sistemleri, soğuk hava depoları ve paslanmaz çelik ekipman tasarlar, imal eder ve montajını yapar. İlk yerleşim çiziminden devreye alma gününe kadar hattı tek yüklenici taşır.
2010'dan bu yana imalat · Kahramankazan, Ankara · Yedek parça ve işçilik destekli iki yıl garanti
Mesele
Mezbaha; bir bina, bir hat ve bir ruhsattır.
Yerleşim yanlışsa hiçbir ekipman onu kurtarmaz: temiz ve kirli alanlar kesişir, ray kısa kalır, soğuk oda vardiya bitmeden dolar. Bir tesisin çalışıp çalışmayacağını belirleyen şeylerin çoğu, ilk kaynaktan aylar önce çizim üzerinde sabitlenir.
Hattı biz kurarız. Tesisi siz işletirsiniz, ruhsat da sizde olur.
Hat nerede başlar
Hayvan, ekipmandan önce gelir.
Padok büyüklüğü, koridor genişliği, dinlenme süresi ve kutuya yürüyüş önce belirlenir; çünkü sonraki her şey bunları devralır. Kapıda hayvanı kötü karşılayan bir hattı daha hızlı bir testere kurtarmaz.
Neler yapıyoruz
Altı sistem, tek hat.
İstasyonlar, raylar, soğuk odalar ve paslanmaz çelik; tek tek sistem olarak ya da komple tesis olarak. Kapsam imalat başlamadan önce yazıya döküldüğü için, montaj gününde kimse eksik keşfetmez.
Büyükbaş Kesim Hatları
Ağır ray; bayıltma kutusundan soğuk oda kapısına.
- Bayıltma kutusu, kaldırıcı ve kanama hattı düzeni
- Deri çekme, iç organ çıkarma platformları ve karkas yarma
- Çapraz bulaşmayı önleyecek temiz ve kirli bölüm ayrımı
Küçükbaş Hatları
Daha hafif yük, daha sık aralık, daha yüksek baş sayısı.
- Zapt etme, kanama ve post alma istasyonları
- Küçükbaş karkasına göre boyutlanmış hafif havai ray
- İstenirse büyükbaş hattıyla ortak soğutma ve sevkiyat
Havai Ray Sistemleri
Hat, raydır. Geri kalan her şey ona asılır.
- Ray güzergâhları, makaslar, dönüşler, duraklar ve eğimler
- Karkas ağırlığına göre eşleştirilmiş kanca, troley ve taşıyıcılar
- Yerleşime göre yerçekimli veya tahrikli bölümler
Soğutma ve Soğuk Odalar
Vardiya, ancak karkas soğuduğunda biter.
- İçinde ray bulunan şoklama ve soğuk hava depoları
- Sakatatta 3 °C, diğer etlerde 7 °C iç sıcaklığa ulaşacak şekilde boyutlanır
- Sevkiyat alanı ve yükleme düzeni
Paslanmaz Çelik Ekipman
Fotoğraf için değil, yıkama için üretilir.
- Çalışma platformları, masalar, oluklar, arabalar ve küvetler
- 82 °C’den düşük olmayan sıcak su beslemeli bıçak sterilizatörleri, el ve çizme yıkama istasyonları
- Standart AISI 304; kullanım gerektirdiğinde 316
Anahtar Teslim Tesis Projeleri
Keşiften devir teslime tek yüklenici.
- Saha keşfi, yerleşim çizimi ve ekipman listesi
- İmalat, teslimat, montaj ve devreye alma
- Operatör devir teslimi, yedek parça ve çalıştırma sonrası servis
Nasıl çalışıyoruz
Keşfet, çiz, imal et, devreye al.
Keşif ve yerleşim
Binanızdan, türünüzden ve ihtiyacınız olan baş/saat değerinden başlarız. Bu üç sayı ray güzergâhını, istasyon sayısını ve soğuk oda hacmini belirler ve herhangi bir fiyatlama yapılmadan önce çizime döker.
Kapsamı yazılı teklif
Ekipman listesi, malzemeler, kaliteler ve bizim kapsamımızla sizin kapsamınızın ayrımı: inşaat işleri, altyapı, ruhsat. Listede olmayan fiyatta da yoktur ve bunu ilk günden bilirsiniz.
İmalat ve ön montaj
Hat, Kahramankazan'daki atölyemizde imal edilip ön montajı yapılır; böylece uyum sorunları sahanızda vinç beklerken değil, Ankara'da ortaya çıkar.
Montaj, devreye alma, devir teslim
Montaj, ekibiniz hazırken devreye alma ve operatör devir teslimi. Ardından yedek parça ve işçilik desteğiyle iki yıl garanti.
Kimler için
Farklı alıcılar, aynı ilk soru.
Saatte kaç baş ve hangi binada. Projedeki diğer her şey bu cevaptan çıkar.
Belediye mezbahaları
Kapsamın, malzeme kalitesinin ve dokümantasyonun net ve savunulabilir olması gereken kamu ihaleleri.
Et entegre tesisleri
Kesimin parçalama ve soğuk hava deposunu beslediği, hat hızı ile soğutma kapasitesinin uyuşması gereken tesisler.
Et ihracatçıları
Hijyenik yerleşim, temiz ve kirli alan ayrımı ve kendi onay süreçlerinizi destekleyen dokümantasyon.
Hayvancılık kooperatifleri
Üye hacimlerine göre doğru ölçekli hatlar; hepsi birden değil, istasyon istasyon büyüyecek şekilde kurulur.
Kasap ve işleme KOBİ'leri
Komple tesise ihtiyacı olmayan işletmeler için küçük hatlar, tekil istasyonlar ve paslanmaz ekipman.
Yurt dışı projeleri
Ankara'da imal edilip ön montajı yapılır, kapsamı önceden mutabık kalınarak sevk edilir ve sahada monte edilir.
Hayvancılık ve proses ekipmanına dair temsili görseller. Twona Makine kurulumuna ait fotoğraflar değildir.
Neden Twona
Bir tesis, çalıştığı gün değerlendirilir.
Tek yüklenici, tek sorumluluk
Yerleşim, imalat, montaj ve devreye alma bizde. Ray yüksekliğiyle platform yüksekliği uyuşmadığında parmakla gösterilecek kimse olmaz; zaten mesele tam olarak budur.
Tasarımı hijyen belirler
Malzeme kalitesi, drenaj eğimleri, yıkama erişimi, temiz ve kirli alan ayrımı ve ölü köşe bırakmamak, sonda uygulanan bir kaplama değil, ilk eskizden itibaren tasarım girdisidir.
Kendi atölyemizde imalat
İmalat ve ön montaj Kahramankazan, Ankara'da yapılır. Uyum, hiçbir şey kamyona yüklenmeden kanıtlanır ve değişiklikler kendi ekibimizle yapılır.
Bizim olmayan konularda açık sözlüyüz
Mezbaha için işletme onayı, ekipman tedarikçisine değil, Bakanlık İl Müdürlüğü tarafından işletmeye verilir. Biz hattı başvurunuzu destekleyecek şekilde kurarız ve bunu açıkça söyleriz; veremeyeceğimiz bir ruhsatı satmaya çalışmayız.
İletişim
Kapasiteyi söyleyin. Hattı biz çizelim.
Tür, baş/saat ve mevcut binanız. Bir yerleşim ve kapsamla size dönmemiz için bu kadarı yeter.
Teşekkürler. Bir iş günü içinde size dönüş yapacağız.
SSS
Sık sorulan sorular
Hangi türler için hat kuruyorsunuz?
Büyükbaş ve küçükbaş (koyun, keçi) hatları; ayrı ayrı ya da soğutma ve sevkiyatı ortak kullanan tek tesis olarak. İstasyon seti türe göre değişir: büyükbaş hatlarında deri çekme ve karkas yarma bulunur, küçükbaş hatlarında post alma ve daha hafif ray yükleri vardır. Hangi istasyonlara ihtiyacınız olduğu katalogdan değil, sizin yerleşiminizden çıkar.
Hangi kapasitede hat kurabiliyorsunuz?
Kapasite baş/saat olarak ifade edilir ve ilk sorduğumuz şeydir; çünkü sonrasındaki her şeyi o boyutlandırır: ray uzunluğu, soğuk oda hacmi, istasyon sayısı ve operatör sayısı. Küçük belediye hatlarından entegre tesislere kadar imalat yapıyoruz. İhtiyacınız olan saatlik kapasiteyi ve mevcut binanızı söyleyin, yerleşim bu iki sayıdan çıksın.
Tesisin işletme onayını veya ruhsatını siz mi alıyorsunuz?
Hayır, hiçbir ekipman imalatçısı da alamaz. Türkiye'de mezbaha için onay ve işletme izni, ekipmanı imal eden firmaya değil, işletmeye ve işletmeciye Tarım ve Orman Bakanlığı İl Müdürlüğü tarafından verilir. Bizim yaptığımız, hattı sizin başvurunuzu destekleyecek şekilde tasarlayıp imal etmektir: hijyenik yerleşim, doğru malzeme, drenaj, temiz ve kirli alan ayrımı ve tedarik ettiğimiz ekipmanın teknik dokümantasyonu.
Ekipmanınız helal kesime uygun mu?
Helal belgelendirmesi bir çelik parçasına değil, işletmeye ve orada kesimin nasıl yapıldığına verilir. Bizim yapabileceğimiz, hattı belgelendirme kuruluşunuzun ve uygulamanızın gerektirdiği düzende kurmaktır; ayarlanabilir sabitleme süreli döner ritüel kutusu dahil. Dini kesim konvansiyonel hattan daha yavaş ilerler; yerleşimi gerçekte ulaşacağınız hıza göre boyutlandırırız. Belge sizde durur, ekipman ona göre bizde imal edilir.
Anahtar teslim projeye neler dahil?
Sahanızın ve binanızın keşfi, yerleşim çizimi, hattın Ankara'daki atölyemizde imalatı, teslimat, montaj, ekibiniz hazırken devreye alma ve operatör devir teslimi. İnşaat işleri, altyapı ve ruhsat süreci sizde kalır; hangi kalemin hangi tarafta olduğunu daha en başta net şekilde söyleriz.
Hangi malzemeyi kullanıyorsunuz?
Ürün teması ve yıkama gerektiren yerlerde paslanmaz çelik; kalite kullanıma göre seçilir: genel gıda teması ve konstrüksiyon için AISI 304, klorür maruziyetinin yüksek olduğu yerlerde AISI 316. Ray, kanca ve taşıyıcı elemanlar hattın kurulduğu türün karkas ağırlığına göre boyutlandırılır. Kaliteler ve et kalınlıkları yalnızca web sitesinde değil, teklifin üzerinde yer alır.
Garanti neyi kapsıyor?
İmal ettiğimiz ekipman teslimden itibaren iki yıl garantilidir; montaj sonrasında yedek parça ve işçilik desteği veririz. Aşınma parçaları, sarf malzemeleri ve kullanım amacı dışındaki çalıştırmadan doğan hasarlar ayrı ele alınır ve hangisinin hangisi olduğu imzadan önce teklifte yazar.
Türkiye dışında da çalışıyor musunuz?
Evet. Hatlar Kahramankazan, Ankara'da imal edilip ön montajı yapılır, ardından sevk edilip sahada monte edilir. Yurt dışı projelerde yerel inşaat işleri, altyapı ve gümrük işlemlerinin kapsamını önceden mutabık kalırız; çünkü montaj programını ekipmandan çok bunlar belirler.